Inchiesta fra gli studenti sul funzionamento della mensa

Nel mese di maggio 1988 gli studenti membri del Consiglio di Istituto hanno eseguito un'inchiesta fra i loro compagni per raccogliere opinioni sul funzionamento della mensa del Liceo. All'inchiesta hanno partecipato 77 studenti; tolti gli 8 che hanno dichiarato di non aver mai pranzato alla mensa, le risposte alle domande si possono sintetizzare così:

1) Siete favorevoli alla continuazione della mensa?

sì     66

no     2

senza risp. 1

2) In media, quante volte alla settimana usufruite della mensa?

1 volta     8

2 volte     21

3 o più volte     40

3) Come giudicate i menù offerti dalla mensa?

buoni     --

medi     42

scadenti     27

In complesso quindi si può dire che una certa maggioranza giudica di qualità media i pasti e una forte minoranza li giudica scadenti.

Siccome lo scopo dell'inchiesta era soprattutto quello di raccogliere elementi propositivi per il futuro, vengono qui di seguito elencate le idee e le proposte di miglioramento espresse più frequentemente sui formulari:

1. Questioni organizzative:

1.1  Trovare il modo per abolire le lunghe code.

1.2  Separare i tavoli.

1.3  Far ruotare i menù nei vari giorni della settimana.

1.4  Organizzare la raccolta separata delle lattine.

1.5  Eliminare le lattine.

1.6  La cassiera non dovrebbe toccare i cibi con le mani.

1.7  I prezzi sono troppo elevati (con riferimento spec. alle bibite e ai panini).*

2. Circa la qualità:

2.1  Si domandano menù più caldi e abbondanti.

2.2  Meno cibi fritti *

2.3  Pasta non scotta *

2.4  Menù meno pesanti *

3 Circa l'offerta:

3.1  Ampliare la scelta *

3.2  Offrire un menù alternativo *

3.3  Offrire la possibilità di prendere solo il primo piatto

3.4  Sono desiderati piatti freddi, verdure miste, insalate *

3.5  Più frutta *

3.6  Aumentare il numero dei panini grandi

3.7  Hamburger (una sola richiesta)

3.8  Pane nero.

Osservazioni della direzione:

1)   Il CDD si è già occupato in passato del punto 1.4, ma ha incontrato difficoltà a livello di raccolta. L'applicazione del punto 1.5 risolverebbe automaticamente il problema.

2)   Il CDD esaminerà vantaggi e svantaggi della proposta 1.2 e avvierà discussioni con la ditta per studiare in comune il punto 1.1 (anche in vista dell'aumento di frequenza previsto per il prossimo anno).

3)   Per quanto riguarda il punto 1.7, occorre dire che il prezzo del  pasto con menù fisso è stabilito dal cantone (fr. 4,50). Per le bibite, si fa riferimento al listino-prezzi trasmesso all' inizio di ogni anno dall'Ufficio mense scolastiche. Tale listino deve essere esposto ed è impegnativo per tutti.

Il presente rapporto viene trasmesso anche alla ditta Lentini, con preghiera di verificare in che modo è possibile venire incontro ai desideri degli studenti. Le richieste che hanno avuto più alto appoggio sono marcate con un asterisco (*).

Il Consiglio di direzione